EXAMEN

1. ¿Cómo debe darse la formación en el tiempo?
   1. Solo una vez, al inicio hacer el curso de formación.
   2. Continuada en el tiempo, cada 4 o 5 años repetir la formación.
   3. Una sola vez, al final.
   4. Nunca
2. ¿El almacenamiento de los productos que no necesiten temperatura de conservación NO se debe hacer?
   1. En contacto directo sobre el suelo.
   2. En estanterías que eviten el contacto con el suelo.
   3. En un almacén especifico para estos productos sin frio.
   4. En una zona seca, fresca y ventilada.
3. ¿Quién debe garantizar que los manipuladores de alimentos que trabajan en una empresa posean una adecuada formación?
   1. El medico.
   2. No necesita formación para este trabajo.
   3. El cura párroco.
   4. El responsable de la empresa alimentaria.
4. ¿Cómo conseguimos que los microorganismos de los alimentos crudos frescos, no se multipliquen?
   1. Manteniéndolos a temperatura ambiente en la cocina.
   2. Manteniéndolos en el almacén a temperatura ambiente.
   3. Manteniéndolos en el frigorífico, aproximadamente a 4ºC.
   4. Manteniéndolos en la cesta de la compra, hasta su uso.
5. ¿En el caso de tener una sola cámara frigorífica como se colocaran los alimentos crudos en ella?
   1. Los alimentos crudos los dejaremos en la cocina hasta prepararlos.
   2. Los alimentos crudos se pondrán en la zona baja.
   3. Los alimentos crudos se pondrán en la zona del centro.
   4. Los alimentos crudos se pondrán en la zona más alta.
6. ¿ Las manos se lavaran con agua y jabón siempre?
   1. Antes de saludar.
   2. Que terminemos de usar el baño y nos incorporemos al trabajo.
   3. Antes de salir del trabajo al acabar la jornada.
   4. Que queramos.
7. ¿ Entre que temperaturas se multiplican la mayor parte de los microorganismos?
   1. De 5ºC hasta 65ºC.
   2. De 2ºC hasta -18ºC.
   3. De 65ºC hasta 100ºC.
   4. De -18ºC hasta -40ºC.
8. ¿Dónde NO debemos almacenar los productos de limpieza?
   1. En un almacén donde solo estarán estos productos.
   2. En el almacén de alimentos secos, junto a estos alimentos.
   3. En un armario en una zona apartada del almacén se seco.
   4. En un armario en el baño o bajo el lavabo del baño.