EXAMEN

1. ¿Dónde NO debemos almacenar los productos de limpieza?
   1. En un armario en el baño o bajo el lavabo del baño.
   2. En el almacén de alimentos secos, junto a estos alimentos.
   3. En un almacén donde solo estarán estos productos.
   4. En un armario en una zona apartada del almacén se seco.
2. ¿En el caso de tener una sola cámara frigorífica como se colocaran los alimentos crudos en ella?
   1. Los alimentos crudos se pondrán en la zona baja.
   2. Los alimentos crudos se pondrán en la zona del centro.
   3. Los alimentos crudos los dejaremos en la cocina hasta prepararlos.
   4. Los alimentos crudos se pondrán en la zona más alta.
3. ¿ Entre que temperaturas se multiplican la mayor parte de los microorganismos?
   1. De -18ºC hasta -40ºC.
   2. De 5ºC hasta 65ºC.
   3. De 2ºC hasta -18ºC.
   4. De 65ºC hasta 100ºC.
4. ¿ Cuando se considera que un cocinado es adecuado?
   1. Cuando lo cocinamos hasta que se quede seco a 100ºC.
   2. Cuando le gusta al que lo elabora.
   3. Cuando esté un poco caliente, sin quemar aproximadamente a 40ºC.
   4. Cuando la temperatura en el centro del alimento sea de 65ºC o más.
5. ¿Cómo conseguimos que los microorganismos de los alimentos crudos frescos, no se multipliquen?
   1. Manteniéndolos a temperatura ambiente en la cocina.
   2. Manteniéndolos en el frigorífico, aproximadamente a 4ºC.
   3. Manteniéndolos en el almacén a temperatura ambiente.
   4. Manteniéndolos en la cesta de la compra, hasta su uso.
6. ¿Qué NO debemos hacer para descongelar un alimento?
   1. Meterlo en la cámara de refrigeración, con antelación suficiente.
   2. Meterlo en el microondas para descongelar rápidamente.
   3. Meterlo en un recipiente con agua y meter este recipiente en el frigo.
   4. Dejarlo el día de antes en la cocina a temperatura ambiente.
7. ¿Cuando se debe de cambiar el aceite de la fritura?
   1. Con regularidad teniendo en cuenta su uso.
   2. Con cada fritada.
   3. Cuando nos acordemos de comprar nuevo.
   4. Cuando queramos, sin importarnos su uso.
8. ¿ Las manos se lavaran con agua y jabón siempre?
   1. Antes de salir del trabajo al acabar la jornada.
   2. Que terminemos de usar el baño y nos incorporemos al trabajo.
   3. Antes de saludar.
   4. Que queramos.